Resep Bubur Seafood yang Pedas Gurih Mantap


124 view
Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Bubur Seafood 
Bubur yang pedas hangat ini cocok dinikmati di akhir pekan. Isian seafood dan toppingnya beragam. Pedas gurih dan bikin puas menyantapnya.

Bubur nasi sering jadi pilihan untuk menu sarapan. Ini karena tekstur bubur yang lembut dinikmati hangat dan rasanya gurih. Bisa menjadi penghangat perut yang gampang dicerna.

Biasanya bubur nasi diberi topping suwiran ayam rebus atau goreng dan diberi aneka topping. Tetapi ada juga bubur pedas seperti di Kalimantan dengan paduan rempah-rempah segar.

Jika mau bikin bubur modern dengan topping seafood yang pedas segar, kamu bisa menyontek resep berikut ini.

Bahan : Topping Seafood, 2 sdm bumbu merah, 100 g udang kupas, 100 g cumi-cumi, 100 g fillet ikan potongan, 4 buah bakso ikan, iris tipis, 5 buah cabe rawit merah utuh, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu jamur 200 ml air, 2 sdm larutan tepung kanji

Bubur: 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 1 telur telur ayam, 1 sdm bumbu merah, 400 g bubur nasi, 1 sdm saus cabe 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap: cakue (iris tipis)
kulit pangsit goreng, kedelai goreng, bawang merah goreng, daun bawang iris halus

Cara Membuat :
1.Tumis bumbu merah hingga harum.
2.Masukkan udang, cumi dan bakso ikan, aduk hingga udang kemerahan.
3.Tambahkan air, didihkan lalu tambahkan cabe rawit utuh.
4.Bumbui dengan merica, garam, gula, kaldu jamur, aduk rata.
5.Tuangi dengan larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
6.Bubur: Tumis bawang bombay hingga layu.
7.Tambahkan telur, aduk hingga bergumpal.
8.Masukkan bumbu merah, kecap asin, kecap manis, saus cabe, aduk rata.
9.Masukkan bubur, aduk hingga tercampur rata.
10.Bumbui dengan merica, garam, gula, kaldu jamur, aduk rata lalu angkat.
11.Taruh bubur di wadah saji, beri topping seafood.
12.Sajikan dengan Pelengkapnya. (Dtf)
Penulis
: Redaksi
Sumber
: Hariansib.com edisi cetak
Tag:Resep
Segala tindak tanduk yang mengatasnamakan wartawan/jurnalis tanpa menunjukkan tanda pengenal/Kartu Pers hariansib.com tidak menjadi tanggungjawab Media Online hariansib.com Hubungi kami: redaksi@hariansib.com