Resep Iga Sapi Panggang Saus Keju ala Korea


132 view
(Foto: Dok. MasakMasakTransTV)
Iga Sapi Panggang Keju ala Korea 
Iga sapi panggang merupakan sajian khas Korea. Daging iga ini dimasak dengan bumbu cabe hingga pedas meresap. Disantap panas dengan keju mozzarella leleh.

Daging iga sapi biasanya diolah menjadi daeji galbi dengan bumbu soya sauce dan minyak wijen serta bawang putih. Dibakar hingga agak kering dinikmati dengan daun selada dan kimchi.

Mencontek gaya Korea, iga sapi dimasak dengan bumbu cabe yang pekat sehingga pedas. Kemudian dipanggang dan disajikan dengan lelehan keju mozzarella panggang.

Kalau kamu tergoda membuat iga sapi panggang Korea ini, ikuti saja resep berikut.

Bahan : 1 kg (3 buah) iga sapi potongan 20 cm, 5 sdm kecap manis, 150 g keju mozzarella (parut kasar), 2 buah cabe hijau besar (potong serong kasar).

Bumbu: 7 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 10 buah cabe merah keriting, 5 buah cabe rawit merah, 3 cm jahe, air, kaldu jamur, merica bubuk, garam, gula palem.

Cara Membuat :
1. Rebus iga sapi dalam air secukupnya hingga daging iga empuk lalu tiriskan.
2. Bumbu: Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah dn cabe rawit dalam blender. Beri sedikit air dan proses hingga halus.
3. Tuangkan ke wajan, tumis hingga bumbu matang.
4. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula palem. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan potongan iga sapi, masak hingga bumbunya meresap.
6. Angkat iga, panggang di atas panggangan besi sambil olesi kecap manis dan balik-balik hingga kering.
7. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Taruh maozzarella parut di salah satu sisinya.
8. Taruh iga panggang disisinya dan taburi irsan cabe hijau. (DetikFood/a)

Penulis
: Redaksi
Sumber
: Hariansib edisi cetak
Segala tindak tanduk yang mengatasnamakan wartawan/jurnalis tanpa menunjukkan tanda pengenal/Kartu Pers hariansib.com tidak menjadi tanggungjawab Media Online hariansib.com Hubungi kami: redaksi@hariansib.com