Resep Ikan Nila Kuah Kuning yang Gurih Segar


107 view
Foto: iStock
Ikan Nila Kuning
Bosan dengan ikan goreng dan pepes, coba saja bikin ikan nila berkuah kuning dengan rasa gurih berempah yang pekat ini. Bisa jadi lauk makan siang yang sedap.

Ikan nila merupakan ikan air tawar yang populer karena daging ikannya yang gurih. Biasanya ikan ini diolah dengan cara digoreng kering atau dibuat pepes dengan lapisan bumbu pekat.

Jika ingin yang beda kamu bisa mencoba membuat Ikan Nila Kuah Kuning ini. Memakai ikan nila segar dan bumbu kuning dan santan segar. Tak sepekat gulai tetapi rasanya tetap gurih berempah.

Sebaiknya pilih ikan nila segar berukuran sedang dan segar. Dagingnya yang gurih menambah enak rasanya. Apalagi ditambah terong dan cabe hijau yang renyah. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Bahan : 2 ekor (500 g) ikan nila merah segar, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, 2 cm lengkuas, memarkan, 750 ml santan encer, 5 buah terong hijau (belah-belah), 2 buah cabe hijau (potong-potong), 2 buah asam sunti, 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus : 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabe merah keriting, 3 butir kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 1/2 sdt adas manis, 1/2 sdt merica butiran, 2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Siangi ikan nila hingga bersih, potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga harum lalu angkat.
3. Masukkan bumbu ke panci, tuangi santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ikan, asam sunti, gula, terong hijau dan cabe hijau.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.
6. Matikan api, angkat asam sunti, taburi daun kemangi, jika suka. (detikfinance/f)

Penulis
: Redaksi
Sumber
: Hariansib.com edisi cetak
Tag:Resep
Segala tindak tanduk yang mengatasnamakan wartawan/jurnalis tanpa menunjukkan tanda pengenal/Kartu Pers hariansib.com tidak menjadi tanggungjawab Media Online hariansib.com Hubungi kami: redaksi@hariansib.com