Resep Lontong Sayur Medan yang Gurih Sedap


122 view
Foto: iStock
Lontong Sayur Medan
Lontong sayur Medan punya ciri khas bumbu tauco yang gurih harum. Ditambah kecombrang yang juga segar rasanya. Membuat lontong sayur ini komplet sedapnya.

Bahan :
Sayur Gurih : 2 sdm minyak sayur, 5 butir bawang merah (iris tipis), 3 siung bawang putih (iris tipis), 2 buah cabai merah (iris kasar), 2 buah cabai hijau (iris kasar), 1 sdm cabai merah giling, 100 g udang kecil kupas, 150 g daging tetelan sapi rebus (potong kecil), 4 sdm tauco Medan, 1 cm lengkuas (memarkan), 1 batang serai (memarkan), 1 lembar daun salam, 1 liter santan segar, 1 batang kecombrang (iris halus), 6 helai kacang panjang (potong 3 cm), 300 g labu siam (potong kecil panjang), 75 g tekokak (bersihkan), 1 sdt gula pasir

Pelengkap : lontong, Telur Balado, Kering kentang tempe, Sambal goreng, Bawang merah goreng.

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan cabai giling, aduk rata.
3. Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.
4. Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
5. Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang lalu angkat.
6. Potong-potong lontong, taruh di mangkuk saji. Sajikan dengan pelengkapnya. (dtf/f)

Penulis
: Redaksi
Sumber
: Hariansib edisi cetak
Segala tindak tanduk yang mengatasnamakan wartawan/jurnalis tanpa menunjukkan tanda pengenal/Kartu Pers hariansib.com tidak menjadi tanggungjawab Media Online hariansib.com Hubungi kami: redaksi@hariansib.com