Harga Cabai Merah Murah, Pengamat Ingatkan Risiko Kenaikan Harga di Masa Depan

Medan(harianSIB.com)
Harga cabai merah anjlok hingga Rp10.000–11.000 per Kg di Pasar Tanjung Morawa dan sekitar Rp16.000 per Kg di Kota Medan. Harga ini jauh di bawah harga pokok produksi yang mencapai Rp15.504 per Kg, belum termasuk keuntungan.

Pengamat ekonomi Gunawan Benyamin menyebut harga ideal di pasar seharusnya berada pada kisaran Rp29.000 hingga Rp33.000 per Kg.

"Harga saat ini bisa membuat petani merugi dan tidak mampu menanam kembali. Ini bisa memicu lonjakan harga di masa depan," ujarnya kepada SIB Minggu (29/6/2025).

Dikatakannya, jika petani mengharapkan keuntungan sebesar 30%, maka harga jual cabai merah di level petani minimal 20.155 per Kg. Ditambah dengan margin atau keuntungan pedagang, biaya distribusi, penyusutan hingga upah buruh sortir.

Maka harga cabai merah setidaknya di kisaran harga Rp28.900 atau Rp 29.000 per Kg di level pedagang di pasar tradisional, atau di wilayah kota besar yang ada di Sumut,ujarnya lagi.

Ia menambahkan, melimpahnya pasokan dan lemahnya daya beli masyarakat menjadi penyebab utama turunnya harga. Penurunan konsumsi protein hewani seperti daging ayam dan sapi juga berdampak pada penurunan konsumsi cabai.

Gunawan menilai pemerintah perlu segera turun tangan, memberikan insentif bagi petani dan mendorong belanja masyarakat agar stabilitas pangan terjaga. Jika tidak, petani berpotensi beralih ke komoditas lain dan terjadi ketidakseimbangan produksi.

Disebutnya, untuk cabai merah biaya produksi ditambah ongkos panen sekitar 15.504 per Kg. Dengan harga segitu petani belum mendapatkan keuntungan.

Dengan realisasi harga cabai saat ini maka kita berhadapan pada resiko kenaikan harga cabai merah di masa yang akan datang. Pemicunya adalah ketidakmampuan petani untuk bercocok tanam kembali, karena harga jual mereka yang terlampau murah.

Pada bulan Juni ini, cabai merah akan menyumbang deflasi besar ke Sumatera Utara. Dan pemicu melemahnya harga cabai merah di Sumut adalah pasokan cabai merah yang belakangan mengalami kenaikan. Dan disertai dengan melemahnya belanja masyarakat.

Salah satu aktifitas yang paling terlihat dari tren penurunan konsumsi cabai adalah, melemahnya penjualan kebutuhan protein masyarakat seperti daging ayam dan daging sapi.

Disaat satu bahan pokok alami penurunan konsumsi, maka akan berpeluang mendorong penurunan kebutuhan konsumsi di bahan pangan lainnya. Disaat seperti sekarang ini, intervensi pemerintah ke petani cabai dibutuhkan.

Upaya untuk menyelamatkan belanja masyarakat harus bisa dilakukan dengan sejumlah upaya serius untuk meringankan beban petani bercocok tanam kembali, ditambah dengan insentif lain untuk mendorong belanja masyarakat.

Pemerintah harus bisa memitigasi resiko besar yang akan terjadi masa yang akan datang. Ditambah lagi dengan melemahnya belanja masyarakat belakangan ini, bisa memicu terjadinya peralihan petani dari satu tanaman ke tanaman lain, dan akan ada trial and error disitu.

Dengan realisasi harga yang murah, dan memasuki musim kemarau, harga cabai Sumut berpeluang untuk mengulang kenaikannya,ujar Gunawan serius.(*)