MBP Siapkan SDM Berstandar Internasional

Medan (SIB)- Studi (Prodi) Pariwisata dan Perhotelan Politeknik Mandiri Bina Prestasi (MBP) Medan menyiapkan mahasiswa menjadi sumber daya kompeten di bidang perhotelan. Ini karena mahasiswa diberikan mata kuliah teori dan praktik kompetensi perhotelan berstandar internasional.

Hal itu dikatakan Pembina Yayasan MBP Tenang Malem Tarigan MSi Ak kepada wartawan saat meninjau praktik Table Manner (etika jamuan makan) mahasiswa di kampus PTS tersebut, Jalan Letjen Jamin Ginting No 285-287 Padang Bulan, Medan, Kamis baru-baru ini.

Hadir dalam acara itu, Ketua Yayasan MBP dr Anna Mari Ulina Bukit, Sekretaris Yayasan Christanto Youstra Valentino SE, Direktur Politeknik MBP Afridayanti Surbakti SE MSi, Kepala Prodi Pariwisata dan Perhotelan Clara Puspita SS SPsi MHum, Kepala Lab Kitchen Yana Diana SE MSi dan dosen pembimbing.

Selain itu, para mahasiswa prodi ini juga diberi pengetahuan dan keterampilan memproduksi berbagai jenis masakan nasional maupun internasional, penanganan operasional restoran dan menata kamar hotel. Selain itu juga dilatih merencanakan dan menyelenggarakan MICE (Meeting, Incentive, Convention and Exhibition) atau Pertemuan, Insentif, Konvensi dan Pameran. Kemudian ada operasional front office, marketing dan accounting.

"Dengan pengetahuan dan keterampilan seperti ini, mahasiswa yang sudah lulus dari perguruan tinggi vokasi ini mampu memenuhi kualifikasi kompetensi tenaga kerja hotel berbintang maupun kapal pesiar (cruise ship)," kata tokoh pendidikan Sumut itu.

Untuk kegiatan praktik mahasiswa, tambahnya, di kampus ini dilengkapi dengan fasilitas penunjang seperti lab kitchen, lab bar & restaurant, lab kamar tamu (model room).

Direktur Politeknik MBP Afridayanti Surbakti menambahkan, di samping dididik mampu mengoperasikan hotel, mahasiswa Prodi Perhotelan juga dilatih untuk wirausaha (entrepreneurship). Caranya, mahasiswa diberi kesempatan mengelola restoran di kampus secara mandiri mulai dari pembelian bahan baku makanan, mengolah dan menjual kepada umum.

Dalam kesempatan itu, Kepala Prodi Pariwisata dan Perhotelan Politeknik MBP Clara Puspita mengatakan, untuk memperbanyak pengalaman, wawasan dan kepercayaan diri, setiap mahasiswa Diploma 3 Perhotelan diwajibkan dua kali mengikuti Praktik Kerja Nyata (PKN) atau On The Job Training di hotel dengan masa PKN enam bulan per periode yaitu periode pertama enam bulan di hotel  dalam negeri dan periode kedua enam bulan di hotel luar negeri.
"Saat ini Politeknik MBP menjalin kerja sama dengan 16 hotel luar negeri dan 4 hotel dalam negeri," tuturnya.

Penerimaan mahasiswa baru Politeknik MBP sendiri, katanya, telah dibuka sejak Mei hingga Juli untuk gelombang pertama, dan Agustus-September untuk gelombang kedua. (R4/h)