Singgah ke Starbucks Terbesar di Dunia di Shanghai

Jakarta(harianSIB.com)

China tidak hanya dikenal sebagai negara industri, tetapi sudah menjelajah menjadi salah satu negara kuliner terkenal di dunia. Terbukti, di Kota Shanghai di negara ini juga terdapat gerai Starbucks yang terbesar di dunia, siapa sangka ?

Gerai tersebut bernama 'Starbucks Reserve Roastery', terletak strategis di Nanjing West Road, tepat di jantung kawasan perbelanjaan populer di Shanghai.

Baru dibuka pada akhir tahun lalu, dilansir dari berbagai sumber, kedai ini langsung mencuri perhatian karena luasnya mencapai sekitar 2.700 meter persegi setara dengan setengah lapangan sepak bola. Saat mencari lokasinya, seorang warga lokal menyarankan saya untuk mencari bangunan yang menyerupai museum.

Dan benar saja, dari kejauhan bangunan dua lantai berbentuk melingkar ini tampak mencolok dan sangat berbeda dari gerai Starbucks pada umumnya. Mengingat reputasinya, saya sudah memperkirakan akan ramai, tapi tak menyangka harus mengantre untuk masuk.

Antreannya cukup panjang. Meski bangunannya luas, saat itu adalah Jumat sore waktu di mana banyak orang baru pulang kerja dan mulai bersantai menyambut akhir pekan. Tak heran jika tempat ini begitu padat dan saya harus menunggu sekitar 15 menit.

Begitu masuk, pengunjung langsung disambut oleh interior menawan yang didominasi elemen kayu berbentuk heksagonal mulai dari furnitur hingga desain langit-langit. Suasananya hangat, elegan, dan benar-benar memberikan pengalaman yang berbeda dari gerai Starbucks biasa.

Yang paling menarik perhatian saya adalah mesin kopi besar tepat di depan pintu masuk, bersebelahan dengan tumpukan karung goni berisi biji kopi. Mesin besar itu adalah roaster Probat N500. Terdapat dua mesin seperti itu di Starbuck ini, di lantai bawah dan atas.

Menariknya lagi, dua mesin itu bisa menyangrai hingga 120 kilogram dalam satu kali proses. Tak cuma menjual minuman kopi, gerai kopi asal Amerika Serikat ini juga menawarkan pengalaman berbeda dari kedai-kedai Starbucks lain di dunia. Antara lain melihat langsung proses pengolahan biji kopi.

Karena menyandang nama roastery, Starbucks ini juga berfungsi tempat mengolah biji kopi sampai pembuatan minumannya. Ini merupakan gerai Starbucks kedua yang memiliki konsep roastery selain di Seattle, Amerika Serikat.

Setelah disangrai, biji kopi akan disimpan di tong tembaga yang menjulang tinggi yang berada di samping kanan tumpukan karung biji kopi. Penyimpanan itu agar biji kopi mendapatkan rasa berkualitas. Selain dipakai di gerai, biji kopi tersebut juga dikemas untuk dijual bagi pelanggan yang ingin menikmati kopi di rumah.

Biji-biji kopi yang sudah diolah itu secara otomatis akan dikirim lewat pipa transparan tepat di atas kepala pengunjung. Biji-biji kopi itu akan dikirim kemudian masuk ke dalam tabung penyimpanan di meja barista.

Para pecinta kopi akan dimanjakan di gerai ini karena ada 100 menu minuman yang ditawarkan. Enggak suka kopi? Tenang, karena di Starbucks ini juga menyediakan area khusus pecinta teh tentu dengan jenis teh berkualitas.

Bagaimana, tertarik singgah sejenak saat berkunjung ke Shanghai ?