Dukung UMKM, USU Dampingi Usaha Terasi AB di Langkat

Langkat (SIB)

Sejumlah staf pengajar dan mahasiswa/i Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (USU) melaksanakan pengabdian masyarakat dengan turun langsung mendampingi para pengusaha terasi Asli Belacan (AB) di Desa Pulau Kampai, Kecamatan Pangkalansusu, Kabupaten Langkat, Senin (28/8).

Selain mendukung Program Pengabdian Masyatakat DRTPM Kemedikbudristek tahun 2023, kegiatan tersebut digelar dalam rangka mendukung usaha mikro kecil menengah di Sumut, khususnya di Kabupaten Langkat.

Ketua Tim Astrid Fauzia Dewinta, mengatakan, pihaknya melakukan sosialisasi dan bimbingan teknis tentang pengolahan terasi, penjelasan layout pengolahan terasi agar dapat digunakan di lokasi pemasaran, serta bimbingan penggunaan mesin pengemas guna meningkatkan kualitas dan kuantitas usaha terasi AB.

"Pengolahan terasi AB sudah sangat mumpuni dan legendaris serta memiliki sertifikat halal. Karena itu, kami akan melakukan pendampingan agar produk terasi ini bisa segera mendapatkan sertifikat izin produk industri rumah tangga (PIRT) dan pemasarannya semakin meluas," ujarnya.

Selain itu, lanjutnya, melalui sosialisasi pihaknya diharapkan membantu agar layout usaha terasi industri rumahan milik warga tersebut tidak saling tumpang tindih, serta membantu agar tingkat kontaminasi saat pengolahan terasi dapat diminimalisir.

Sementara pemilik usaha Abu Bakar mengaku, kondisi cuaca menjadi permasalahan utama bagi pihaknya saat ini. Diakui, kualitas produk miliknya sangat menurun bila kondisi cuaca ketika proses pengeringan bahan baku dan terasi tidak panas.

Selain itu, Abu Bakar juga mengakui pihaknya tertinggal dan kalah dalam hal pemasaran dibanding sejumlah produsen lain. Meski kualitas terasi yang diproduksinya terjamin, namun para konsumen cenderung lebih tertarik dengan tampilan yang ditampilkan dalam kemasan produsen terasi lainnya. (A12/r)