Menu Khas Doraemon Jepang, di Indonesia Seperti Risol Kacang Isi Sayur

Tokyo (SIB)- Penggemar kartun pasti tahu Doraemon. Di negeri asalnya, tokoh animasi  itu dijadikan menu karena —seperti dalam film, tokoh robot kucing jantan berwarna biru tersebut — suka dorayaki.

Dorayaki memang merupakan kue asal Jepang yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh penjuru negeri sakura. Dorayaki tradisional menggunakan kacang merah sebagai isiannya. Namun saat ini semakin banyak kreasi dorayaki yang hadir mulai dari isian cokelat, keju hingga selai buah-buahan. "Dorayaki juga dapat dikreasikan sebagai produk pastry dengan cita rasa savory. Hal ini banyak dilakukan bakery di Korea. Isiannya menggunakan sayur-sayuran yang biasa digunakan untuk memasak hidangan Prancis, ratatoille," ujar Joy Pelo Jr, International Pastry Chef dan Chocolatier beberapa waktu lalu di acara Pâtissera Trending Pastry & Bakery Festival 2014.

Irfan Laskito dan Tasya Paramitha melaporkan, di pameran internasional itu, dorayaki dijadikan makanan sehat dengan isian sayuran juga memberikan cita rasa yang baru pada kue khas Jepang itu. Untuk adonan dorayakinya sendiri, agar mudah, dapat menggunakan pancake mix yang banyak dijual di supermarket.
Makanan yang jika di Indonesia seperti risol berisi kacang dan sayur. ViVa.Co.Id melaporkan, resep lengkap Veggie Dorayaki. Bahan dorayaki: 150 gram pancake mix, 1 butir telur, 125 gram air, 20 gram minyak sayur, 50 gram yoghurt tanpa rasa.

Bahan isian: 10 gram bawang bombai untuk diiris tipis, 100 gram zucchini yang diiris tipis, 100 gram paprika merah panggang untuk iris tipis, 100 gram  paprika hijau panggang untuk diiris tipis, 100 gram paprika kuning panggang untuk iris tipis, 100 gram go chu jang (saus cabai Korea), 1 sdm minyak sayur, garam secukupnya, merica secukupnya.

Cara membuat: Dorayaki: Aduk semua bahan hingga tercampur rata, masukkan ke dalam cetakan dorayaki dan panggang di atas kompor hingga mata atau warnanya berubah kuning keemasan.

Isian: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Lalu masukkan go chu jang, garam dan merica. Aduk rata.  Masukkan paprika dan zucchini. Aduk hingga rata.

Pengemasan: Susun rapi bahan isian yang telah ditumis diatas dorayaki kemudian tutup dengan dorayaki di atasnya. Hias sesuai selera. (t/r9/i)