Mumbai (SIB)- Kari — mulanya berbahan dasar daging kambing dengan perasan santan kental — adalah hidangan khas Asia tapi di tiap negara punya versi berbeda. Di Indonesia kari diolah dengan bahan daging sesuai selera. Tetapi, yang menyamakan di tiap negara adalah bumbu utama yakni daun kari yang memiliki asal usul dari India. Sejak zaman kuno, daun tersebut digunakan sebagai rempah-rempahan untuk tambahan rasa masakan. Di Tanah Air, daun kari dikenal dengan nama karuple.
Daun tersebut, selain lezat dan memiliki aroma kuat, ternyata juga mengandung berbagai nutrisi dan mineral yang akan memberikan banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Daun kari atau di India disebut kari patta, diketahui mengandung karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, tembaga, vitamin C, vitamin A, vitamin B, vitamin E, berbagai macam antioksidan, asam amino, glikosida, magnesium dan asam folat.
Sederet kandungan tadi menjadikan rempah yang satu ini manjur untuk melawan infeksi, membantu mencegah katarak tahap awal, diabetes, menyembuhkan sakit maag, serta menyehatkan hati. Inilah mengapa, di India daun kari juga digunakan sebagai bahan pembuat jamu.
Boldsky dan ViVa.Co.Id, Jumat, (5/12), melaporkan, dengan bumbu rempah kari tak hanya lezat tapi juga sehat. Ada sejumlah manfaat sehat bersumber dari daun dimaksud, di antaranya:
Memperlambat leukemia
Daun kari mengandung alkaloid karbazol yang memperlambat rangsangan pertumbuhan sel-sel. Di beberapa tempat di dunia, daun kari telah mulai digunakan untuk mengobati penyakit leukimia.
Menyembuhkan anemia
Karena kandungan zat besi dan asam folatnya yang tinggi, daun ini juga dikenal ampuh menyembuhkan penyakit anemia atau kekurangan darah.
Melawan penyakit ginjal
Ginjal harus berfungsi dengan baik untuk hidup yang sehat. Tapi, itu menjadi semakin sulit karena gaya hidup yang buruk saat ini mulai dari merokok hingga mengonsumsi makanan tinggi lemak dan kalori. Jus daun kari merupakan salah satu minuman sehat yang bisa menjadi pilihan untuk menjaga ginjal tetap sehat.
Mencegah diabetes
Ini adalah manfaat daun kari yang tak kalah luar biasa yakni mencegah diabetes dan menjaga kadar kolesterol darah.
Mengonsumsi daun kari secara rutin mampu menurunkan kadar gula darah secara signifikan sehingga membantu dalam mengendalikan diabetes.
Memiliki sifat anti-inflamasi
Mulailah mengonsumsi daun kari secara rutin karena dapat membantu mendinginkan tubuh, menyembuhkan wasir, serta menangani gatal-gatal.
Sifat anti-inflamasinya juga membantu menyembuhkan tumor yang disebabkan sel-sel kanker.
Menyembuhkan maag
Selain menyembuhkan maag, daun kari juga dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, mual dan perut kembung.
(T/R9/ r)
